 |
| ผักชุบแป้งทอด |
วันพฤหัสบดีที่ 20 สิงหาคม พ.ศ. 2558
วันพุธที่ 12 สิงหาคม พ.ศ. 2558
ปูผัดผงกะหรี่
 |
| ปูผัดผงกะหรี่ |
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
 |
| ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ |
วันเสาร์ที่ 8 สิงหาคม พ.ศ. 2558
ข้าวผัดกุนเชียง
 |
| ข้าวผัดกุนเชียง |
เมนูข้าวผัด เป็นอีกเมนูหนึ่งที่หาทานได้ง่าย ตั้งเเต่ร้านอาหารตามสั่ง จนไปถึงภัตตาคาร มีรสชาติอร่อยและยังมีความหลากหลายของวัตถุดิบที่นำมาผัด เช่น ข้าวผัดหมู ข้าวผัดกุ้ง เป็นต้น การทำข้าวให้อร่อยไม่ได้ยากอย่างที่คิด ครั้งนี้เราจะนำเสนอ ข้าวผัดกุนเชียง
ข้าวคลุกกะปิ
 |
| ข้าวคลุกกะปิ |
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
ประวัติอาหารไทย
อาหารไทย เป็นอาหารประจำของประเทศไทย ที่มีการถ่ายทอดมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่อดีต จนเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติ ถือได้ว่าอาหารไทยเป็นวัฒนธรรมประจำชาติที่สำคัญของไทย อาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดของประเทศไทย คือ ต้มยำกุ้ง
จุดเด่นของอาหารไทย คนไทยบริโภคข้าวเป็นอาหารหลักคือ ข้าวเหนียวและข้าวเจ้า คนไทยภาคอีสานและภาคเหนือนิยมกินข้าวเหนียวเป็นหลัก ส่วนคนไทยภาคกลางและภาคใต้นิยมกินข้าวเจ้าเป็นหลัก ในอดิตคนไทยมีความผูกพันกับสายน้ำ จึงทำให้อาหารประจำครัวเรือนไทยสมัยก่อนคือปลา เช่น ปลาย่าง ปลาปิ้ง เป็นต้น รวมทั้งน้ำพริกกับผักสดที่หาได้ตามหนองน้ำและชายป่า หากกินปลาไม่หมดก็สามารถนำมาแปรรูปให้เก็บไว้ได้นาน ๆ ไม่ว่าจะเป็นปลาแห้ง ปลาเค็ม ปลาร้า ปลาเจ่า นอกจากนั้นเเล้วอาหารรสเผ็ดที่ได้จากพริก คนไทยได้นำมาทำเป็นเครื่องปรุง โดยได้รับเมล็ดพริกมาจากบาทหลวงชาวโปรตุเกส ในสมัยพระนารายณ์ ส่วนอาหารประเภทผัดไฟแรง ได้รับมาจากชาวจีนที่อพยพมาอยู่ในเมืองไทยในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์ เมื่อมีการเลี้ยงสัตว์ขายเป็นอาชีพและมีโรงฆ่าสัตว์ ทำให้มีการหาเนื้อสัตว์มารับประทานมากขึ้น จึงมีการใช้เครื่องเทศหลากชนิดเพื่อช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อที่นำมาปรุงเป็นอาหาร เครื่องเทศที่คนไทยนิยมนำมาปรุงอาหารคือ ขิง กระชาย ที่สามารถดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ จนเป็นสูตรเฉพาะของคนไทยมาจนถึงปัจจุบัน
จุดเด่นของอาหารไทย คนไทยบริโภคข้าวเป็นอาหารหลักคือ ข้าวเหนียวและข้าวเจ้า คนไทยภาคอีสานและภาคเหนือนิยมกินข้าวเหนียวเป็นหลัก ส่วนคนไทยภาคกลางและภาคใต้นิยมกินข้าวเจ้าเป็นหลัก ในอดิตคนไทยมีความผูกพันกับสายน้ำ จึงทำให้อาหารประจำครัวเรือนไทยสมัยก่อนคือปลา เช่น ปลาย่าง ปลาปิ้ง เป็นต้น รวมทั้งน้ำพริกกับผักสดที่หาได้ตามหนองน้ำและชายป่า หากกินปลาไม่หมดก็สามารถนำมาแปรรูปให้เก็บไว้ได้นาน ๆ ไม่ว่าจะเป็นปลาแห้ง ปลาเค็ม ปลาร้า ปลาเจ่า นอกจากนั้นเเล้วอาหารรสเผ็ดที่ได้จากพริก คนไทยได้นำมาทำเป็นเครื่องปรุง โดยได้รับเมล็ดพริกมาจากบาทหลวงชาวโปรตุเกส ในสมัยพระนารายณ์ ส่วนอาหารประเภทผัดไฟแรง ได้รับมาจากชาวจีนที่อพยพมาอยู่ในเมืองไทยในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์ เมื่อมีการเลี้ยงสัตว์ขายเป็นอาชีพและมีโรงฆ่าสัตว์ ทำให้มีการหาเนื้อสัตว์มารับประทานมากขึ้น จึงมีการใช้เครื่องเทศหลากชนิดเพื่อช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อที่นำมาปรุงเป็นอาหาร เครื่องเทศที่คนไทยนิยมนำมาปรุงอาหารคือ ขิง กระชาย ที่สามารถดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ จนเป็นสูตรเฉพาะของคนไทยมาจนถึงปัจจุบัน
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)